Verrine carottes/céleri

Une petite idée pour vos entrées très facile à faire et qui change :

Bon j'ai fait la photo à l'envers mais il fallait faire vite pour qu'elle ne refroidisse pas, pas l'habitude.

Il vous faut pour 7 verrines :

- 500 gr de carottes

- 500 gr de céleri rave (la grosse boule blanche)

- 1 feuille de laurier

- sel poivre

- 7 fines tranches de lard fumées.

Métohde :

- éplucher les légumes et les couper en morceaux, les mettre cuire dans de l'eau avec une feuille de laurier le sel et le poivre pendant 30 minutes

- mixer  ensuite les légumes dans un robot,

- ajouter un peu de beurre et verifier l'asaisonnement,

- faire griller à la poelle les tranches de lard que vous aurez coupées en trois,

- mettre la purée de légumes dans les verrines et ajouter le lard ainsi qu'un peu de persil pour décorer.

j'ai trouvé cette recette sur le blog de tatagateau mais j'ai augmenté les quantités ici