PLATSCEK

Voici la recette d'un PLATSECK que tout le monde adore à la maison si je voulais je passerai mon temps à en faire, pour ma part je mets les ingrédients dans la machine à pain et j'ai un super gateau.
 

Il vous faut un grand moule de 26 cm de diamètre

Temps de cuisson 1 heure à 160°

Ingrédients :
 

- 90 gr de beurre fondu,
- 1 c à café et demi de sel,

- 2 oeufs,

- 200 ml de lait,
- 20 grammes de levure fraîche
-  500 gr de farine ,

- 100 gr de sucre en poudre,
- raisins secs à faire tremper dans du rhum la veille de préférence.

pour la garniture il faut :

- 70 gr de farine,
- 70 gr de sucre,
- 70 gr de cassonade.


Méthode :

- sortir les ingrédients à température ambiante 3/4 d'heure avant,
- dissoudre la levure dans un peu de lait tiède (prendre le lait dans les 200 ml) pendant 15 minutes,
- pendant ce temps faire fondre le beurre et le laisser refroidir
- casser les œufs et les battre en omelette,
- mettre le beurre fondu et refroidi dans la machine à pain ou le robot pâtissier,
- ajouter les œufs battus,
- ajouter le lait dans la machine à pain,
- ajouter la levure,
- ajouter la farine + sucre + sel (le tout mélangé ensemble),

- mettre le robot pâtissier en route à petite vitesse et incorporer les raisins lorsque la pâte est devenue bien souple, pétrir encore un peu juste pour bien les incorporer,

- ou mettre la machine à pain sur le programme pâte en route (durée pour la mienne 1 H 50)
- lorsque la machine à pain affiche en temps restant 1 H  21 ajouter les raisins (moi j'en mets 2 cuillères à soupe) et laisser la pâte se terminer,

- Pendant ce temps beurrer et fariner votre moule,

- lorsque la pâte est prête la verser dans le moule et laisser lever dans un endroit chaud et préparer la garniture

Garniture :

- mélanger la farine et le sucre,
- ajouter le beurre couper en petits morceaux et malaxer le tout à la main jusque cela forme des boulettes.

Lorsque la pâte est levée y mettre la garniture et enfourner pour une heure à la température 160 °