RIZ AU LAIT

07.10.2008

La recette :

Ingrédients :

- 1 litre de lait

- 18 morceaux de sucre

- extrait de vanille

- 230 grammes de riz rond

- fruits confits

- caramel liquide

Méthode :

- porter le lait à ébulition avec le sucre et un un peu d'extrait de vanille

- pendant ce temps laver le riz et l'égouter

- lorsque le lait bout y verser le riz en pluie et le faire cuire jusqu'à ce qu'il est absorbé tout le lait (environ 25 minutes voir légèrement plus), il est nécessaire de mélanger de temps en temps au début et constamment sur la fin pour que ça ne brûle pas.

- lorsque qu'il est bien cuit y verser les fruits confits et mélanger

- verser dans un moule que vous aurez passer sous l'eau froide (moule à cake ou autre) ou ramequins individuels - recouvrir d'une feuille d'alluminium et laisser refroidir, puis le placer au réfrigérateur pour quelques heures

- démouler en passant un couteau ou spatule tout le tour et secouer le moule

- servir accompagné d'un caramel liquide.