MUFFINS AUX NOISETTES ET PEPITES DE CHOCOLAT

07.10.2008

Voici une recette de délicieux muffins aux noisettes et pépites de chocolat ou amandes et confiture de pêche.

Pour 12 muffins :

Préparation : assez rapide

Cuisson ; 15 minutes

Ingrédients :

- 125 gr de beurre, le mettre à température ambiante de préférence à l'avance,

- 125 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 50 gr de noisettes en poudre

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 petite cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour assouplir,

- 80 gr de pépites de chocolat ou de chocolat noir coupé en copeaux.

Préparation :

- Ramollir le beurre , rajouter le sucre et le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un aspect crémeux et blanc,

- Ajouter les œufs un à un au fouet à main,

- Ajouter les noisettes, la farine et la levure tamisées,

- Incorporez la crème et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse,

- Ajoutez les copeaux de chocolat,

- Laissez reposer 15 minutes

- Mettez la pâte dans 12 moules à muffins.

Enfournez au four à température 190° pour environs 15 à 20 minutes.

PS : on peut remplacer les noisettes par de la poudre d'amandes, dans ce cas ne pas mettre de chocolat, garnir les moules, faire un petit trou au centre et y mettre un peu de confiture de pêche.