Sauté de porc aux poireaux-carottes

Viande et ses légumes

09.11.2008 …

Par Christine

Une petite recette que je mijote aujourd'hui

- faire revenir des morceaux de porc dans de la margarine et retirer le gras qui n'a pas été absorbé par la viande,
- émincer un oignon en dés,
- émincer une carotte en dés (la carotte sert à rendre la viande plus tendre),
- remettre le tout dans la cocotte minute,
- ajouter un peu d'eau;
- saler poivrer un peu de thym,

Dans le panier de la cocotte couper des carottes en tronçons et des poireaux (moi je remplis le panier car nous sommes 4 et que nous adorons les légumes.
- poser le panier au dessus de la viande,
- mettre à cuire doucement pendant une heure
- vous pouvez faire cuire une pomme de terre à l'eau pour accompagné ce plat qui est équilibré (il faut dire que dans le Nord nous nous passons difficilement des pommes de terre).