TARTES A LA CREME EN MAP

Bonjour,

Aujourd'hui je viens de préparer 2 bonnes tartes avec ma MAP (machine à pain), et je vais vous donner la recette ainsi que pour les faire à la main et pour cela  :

Il vous faut mettre dans l'ordre dans la MAP :

- 170 gr de beurre fondu et refroidi,
-  4 oeufs battus,
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle à réhydrater dans un peu de lait tiède,
- 375 gr de farine que vous mélangerez avec
- 70 gr de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- mettre la MAP en route sur le programme pâte,
- lorsque celle-ci est faite vous n'aurez plus qu'à la mettre dans 2 grandes tourtières, et la garnir selon  vos goûts, pour ma part j'en ai fait une à la crème et une au sucre (vergeoise).
- enfourner à 170 ° durant 15 minutes pour celle au sucre et compter 2 à 3 minutes de plus pour celle à la crème

Si vous faîtes la pâte à la main :

- remplacer le sachet de levure par 1/2 carré de levure fraîche ou un sachet de levure traditionnel vahiné,
- faire fondre le beurre,
- délayer la levure,
- dans un saladier mettre la farine, le sucre, mélanger et faire un puit
- y verser les oeufs battus et incorper à l'aide d'une fourchette un peu de farine,
- y mettre la levure,
- y mettre le beurre et bien mélanger,
- pétrir à la main 10 à 20 minutes,
- mettre la pâte dans les tourtières et laisser lever environs 2 heures, puis vous pourrez garnir vos tartes,
- enfourner à 170 ° durant 15 minutes pour celle au sucre et compter 2 à 3 minutes de plus pour celle à la crème.
Et voici les photos de mes tartes :

Pour la garniture :

- j'utilise pour un litre de crème 2 sachets de pudding powder sans sucre,
- dilue les sachets dans un peu de lait,
- je met le lait restant à bouillir avec 16 morceaux de sucre,
- lorsque le lait est bouillant et hors du feu je verse rapidement les sachets dilués,
- je remets sur le feu et porte à ébulition douce pendant 1 à 2 minutes
- c'est prêt à verser sur la pâte.