MADELEINES A LA FLEUR D'ORANGER

Une petite envie de madeleines à la fleur d'oranger:

Préparation : rapide

Temps de repos : 2 heures

Cuisson : 10 à 12 minutes                                      Température : 180 °

Proportions :

- 2 œufs,

- 1 pincée de sel,

- 110 gr de sucre,

- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger,

- 100 gr de farine,

- 1 c à c de levure chimique,

- 100 gr de beurre,

Méthode :

- Faire fondre le beurre,

- Battre au batteur les œufs avec le sel et les sucres pour obtenir un mélange      blanc et mousseux,

- Ajouter la farine et la levure tamisées,

- Ajouter le beurre fondu refroidi,

- Bien mélanger la pâte et la battre un peu,

- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures,

- battre à nouveau un peu la pâte,

- Verser dans les empreintes,

- Mettre au four 10 à 12 minutes,

- Démouler et laisser refroidir sur une grille.