PUDDING

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du pudding que nous aimons manger au petit déjeuner accompagné d'une compote, et, je tâcherai de mettre désormais un peu plus de photos dans chacune de mes recettes. Voilà ma petite recette :

temps de cuisson : 1H30 température 180 ° (chaleur tournante)

pour un moule de 26 cm de diamètre il faut :

- du pain sec,
- 1 litre et demi de lait,
- un peu d'extrait de vanille,
- 5 c à s de cassonade,
- 4 oeufs,
- 2 c à s de raisins secs macérés dans du rhum

Tout d'abord remplir une grande casserole de pain sec et y verser le lait (vous ajusterez la quantité de lait pour qu'il s'imbibe comme sur la photo plus bas),


- laisser le pain bien s'imbiber et à l'aide d'une fourchette et d'un couteau l'émietter au fur et à mesure qu'il trempe il faut que cela fasse une purée (si je peux dire ainsi) bien trempée, il faut laisser tremper un bon petit moment car plus il est trempé plus il est moelleux.





- Y ajouter un peu d'extrait de vanille et la cassonade,
- y ajouter les oeufs entiers,



- bien mélanger et ajouter les raisins macérés, mélanger et verser dans le moule.
-  Auparavant on peut mettre du caramel liquide au fond du moule (falcultatif)
- verser dans le moule et enfourner pour 1H30.











A noter :

En général je ne sucre pas très fort donc vous pourrez ajuster vos goûts.