MADELEINES

Si vous avez envie d'une petite douceur : voici ma recette de madeleines

Préparation : assez rapide

Temps de repos : au minimum 30 mn

Cuisson : 10 à 12 minutes                                        Température : 180°

Pour cela il vous faut :

- 100 gr de farine,

- 100 gr de beurre,

- 110 gr de sucre,

- 2 oeufs,

- 1 c à c de levure chimique,

- 1 pincée de sel,

- 1/2 c à c de citron râpé ou une cuillière à s de d'eau de fleur d'oranger.

Méthode :

- raper le zeste de citron après l'avoir bien brossé,

- faire fondre le beurre,

- battre un peu les oeufs ou batteur électrique avec le sel,

- y ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 10 mn),

- ajouter l'eau de fleur d'oranger (si c'est le parfum que vous avez choisi),

- ajouter la farine et la levure tamisées,

- ajouter le citron (si c'est le parfum que vous avez choisi),

- ajouter le beurre fondu et refroidi,

- bien mélanger la pâte et la battre un peu,

- mettre la pâte au réfrigérateur pendant au minimum 1/2 heure

- sortir la pâte la mettre dans les empreintes

- mettre au four à 180° pendant 10 à 12 minutes.

PS : le fait de mettre la pâte au réfrigérateur permet d'avoir une belle bosse.